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土豆最奢华的打开方式丨荷叶土豆(scalloped potatoes)的做法

土豆最奢华的打开方式丨荷叶土豆(scalloped potatoes)

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作者: 小野七
小野七
荷叶土豆(scalloped potatoes)不是用荷叶做的,这里的荷叶指的是它的外形就像密密麻麻的荷叶边一样。 这是爱尔兰的一道家常菜,并且随着移民的脚步,成为了澳大利亚人的最爱。 经过长时间的焙烤,土豆里沁满了浓郁的奶香,而表面的芝士则散发出迷人的焦香。这大概是土豆这种普通到不能再普通的菜的最奢华的打开方式了。 动手做上一次,我敢说它会成为你家的保留菜式。因为它实在太!好!吃 !啦!

用料

土豆最奢华的打开方式丨荷叶土豆(scalloped potatoes)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将土豆片与橄榄油、奶酪、盐、胡椒一起搅拌: 在一个大碗中,将切好的土豆放入 1 汤匙橄榄油、1/2 杯磨细的格鲁耶尔奶酪、1/2 杯磨细的巴马干酪、盐和白胡椒粉混合搅拌。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把洋葱炒至金黄色:在厚底炒锅中,中高温加热 1 汤匙橄榄油。 加入切好的洋葱,搅拌均匀,涂上橄榄油,煮至金黄色。 大约 15 到 20 分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把洋葱铺在涂有黄油的盘子里,把土豆放在上面,倒适量高汤,继续撒多一点奶酪。 把土豆片(包括磨细的奶酪)按图案排列在洋葱上。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把高汤倒在土豆上。 撒完剩余的奶酪。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用箔纸覆盖,烘烤,然后烘烤就完成了。 用铝箔覆盖并在 400°F (205°C) 下烤 50 分钟(或变软即可)。 去掉铝箔,裸烤5分钟,烤至浅褐色。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上迷迭香!上桌!

菜谱创建时间:2021-09-01 10:15:32
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