蒸蛋糕

作者： happy_fyp7

按乐葵模具的菜谱，在略做修改，自己记录一下。 此菜谱只为自己记录，蒸的不会上火，娃可以随便吃哈。甜度个人口感觉得刚好。 如果大家有好的意见，欢迎指正。 如果有疑问，请原谅我也不知道😂 每次做的都会回缩是一直解决不到的，就算烤的也会回缩😭😂

用料

• 鸡蛋 2个 （蛋白约30克/个）
• 油 20克
• 牛奶 40克
• 糖 30克
• 低筋粉 50克
• （如用玉米粉或者黑米粉，则份量各25克。用可可粉则用5-10克。） 封面是玉米粉和黑米粉做的。

蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

分蛋， 蛋黄+油拌匀，再+牛奶，+过筛的低粉 拌匀

步骤 2

蛋白+所有的糖，打发蛋白。 蛋白+蛋黄混合后倒入模具，振几下。 如果只一层，就原气蒸20分钟，闷10分钟。 如果2层，原气蒸30分钟，闷10分钟。 拿出放凉后脱模。

菜谱创建时间：2021-08-31 22:02:26