炒地瓜叶

作者： 家有吃货娃

地瓜叶据说有排毒，提高免疫力，改善贫血，缓解便秘，预防高血压等功效，咱也不是为了功效，主要是自己种的现成的吃着方便

用料

• 地瓜叶 嫩芽一把
• 盐 若干
• 大蒜 七八瓣

炒地瓜叶的做法步骤

步骤 1

选取顶端的嫩芽连叶带梗一块儿揪下来，当然也可以去菜市场买

步骤 2

把梗和叶分开

步骤 3

梗切段，叶子也稍微切几刀，不然太大吃起来不利索

步骤 4

锅里烧开水倒几滴油，然后把梗先放进去焯个十秒八秒的

步骤 5

再把叶子放进去，因为叶子比梗容易熟，所以要晚点放

步骤 6

一共焯个大约半分多钟吧，我没看时间，就是看着变色就可以了

步骤 7

这颜色就可以了，捞到凉水里凉着

步骤 8

大蒜切末，再切点五花肉，葱花

步骤 9

锅里倒适量油，先炒肉，把肉里的油炒出来，再放葱花蒜末炒香，再倒入控好水的地瓜叶翻炒几下，加点耗油香油味精即可出锅。香油耗油味精可随个人喜好加不加都可以。一道清香爽口的炒地瓜叶完成👌🏻

炒地瓜叶的小贴士

此方适用于有基本下厨常识的厨友们，因为调料没有固定克数😉

菜谱创建时间：2021-08-31 17:56:53