百吃不厌 【猪肉韭菜馅儿饺子】

作者： 蓉宝贝_h7mx

融合南北手法 适合大众口味😘😘

用料

• 猪肉 1000克
• 韭菜 1斤
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 面粉 5碗
• 红薯粉 3勺
• 老姜 1块
• 小葱 10根
• 花椒粉（或十三香） 1小勺
• 花生油 3勺

百吃不厌 【猪肉韭菜馅儿饺子】的做法步骤

步骤 1

猪肉（可以纯瘦肉也可以一刀下）绞成肉沫，加红薯粉（这样肉质嫩滑不柴易熟），盐，花椒粉，老抽，花生油，葱姜末搅拌均匀。

步骤 2

韭菜洗净晾干切好，和肉末搅拌均匀。

步骤 3

提前30分钟和好偏软的面（可以先和面后准备菜），搓条，切剂子，擀皮儿（中间厚边缘薄，馅儿放中间一挤压就整体均匀了）。

步骤 4

包好，水开下锅煮5分钟左右。

步骤 5

煮好后加凉白开（防止粘连），装盘。

菜谱创建时间：2021-08-31 15:02:26