好吃的芋圆

作者： 有滋有味厨房日记

用料

• 开水 适量
• 紫薯 2个
• 香芋 1个
• 南瓜 适量
• 木薯粉 适量
• 椰汁 1罐
• 牛奶 2盒
• 西米 适量
• 芒果，西瓜，葡萄干，火龙果，烧仙草，花生碎 适量
• 红豆 适量

好吃的芋圆的做法步骤

步骤 1

把南瓜，紫薯，香芋蒸熟，南瓜水份多，蒸的时候留意水蒸汽避免太多水份难成形

步骤 2

一定要趁热揉面团，紫薯，香芋没水份揉的时候适量加一点开水这样是为了不会开裂，不成形（太干）而南瓜就要注意水份太足的问题。还有就是做芋圆不要贪多一次做少点太多吃不了浪费（尽量做少点每次都太多了）

步骤 3

切的太大了应该切小汤圆一样的小小粒更好吃

步骤 4

南瓜水份太多，加的木薯粉太多吃起来就会有点硬，所以控制好比例蒸的时候尽量让南瓜水份少点

步骤 5

煮西米很简单，开水煮不断搅拌防止粘锅白芯差不多变没的时候关火焖15分钟基本上就没问题了不用再另外处理 最后一步很关键芋圆，西米都要过冰水保证口感更Q弹，然后加入切好的芒果丁，煮好放凉的红豆，椰浆，牛奶等它材料放冰箱冷藏下更好喝

菜谱创建时间：2021-08-30 22:50:57