奶油豆沙（比纯豆沙口感更好吃😋）

作者： 吃点实在的

说实话，也不知道自己是不是吃多了红豆沙，还是咋了，觉得纯豆沙，没有以前好吃了！😂 所以，加点淡奶油进去，代替了水，又中和了纯豆沙的味道，吃起来，在嘴里，有淡淡奶油味，甜度也正好！！！不是很甜！好吃！！！😋😋😋 还有，感谢几个小姐姐，指点我看状态！！！比心～❤️

用料

• 红豆 500克
• 水 适量
• 淡奶油 300克
• 麦芽糖 200克
• 白砂糖 200克（甜度正好）
• 玉米油 100克

奶油豆沙（比纯豆沙口感更好吃😋）的做法步骤

步骤 1

这是我煮好的红豆，偏干，但是都煮透了，我用的电饭煲，就是煮米饭的锅！出了大概2斤左右的熟红豆！！！ ⭐⭐⭐⭐⭐⭐ 洗干净的红豆，放在锅中，水比红豆高两个手指头，煮好之后，锅盖能打开的时候，把煮好的红豆，翻个面，底下的豆子扒拉到上面，把锅盖盖好，放着，再闷一会！

步骤 2

然后就开始，把它搅碎！！！ 淡奶油这个时候就可以加进去啦！！！ 我没有破壁机，用的绞肉机整得！！！ 分了两次，就整完了！！！ ⭐⭐⭐⭐⭐⭐ 300淡奶油，一次加150，再加少许水，水一定要少少加！！！一起绞红豆沙！！！

步骤 3

这是加了150的淡奶油和少许水，绞出来的泥！！！

步骤 4

因为水加的少，所以很快就炒的干了！

步骤 5

然后，小火，我是电磁炉，200的火力，加入麦芽糖，搅拌均匀，再加入白砂糖，搅拌均匀，然后，可以加大400或者600的火力，就开始翻炒！！！ ⭐⭐⭐⭐⭐⭐ （我也不知道，为什么加了麦芽糖和糖之后就变的很稀了😭）

步骤 6

翻炒干一点，转小火🔥！！！ 一定要小火🔥！！！一定要小火🔥！！！一定要小火🔥！！！一定要小火🔥！！！再加入玉米油，搅拌均匀！！！！ 现在开始全程小火🔥！！！！！ 不要着急！！！这一步，我炒了近两个小时！！！😭😭😭

步骤 7

小火炒出来的奶油豆沙，这个状态，我觉得不错了！做面包，包子，都可以了！做月饼，差一点，但是也还好！！！😜

步骤 8

再上一个放凉之后的视频，可以看看状态！！！

步骤 9

做月饼，可能有点软。。。 但我觉得还好。。。😳

步骤 10

最后，大功告成！！！开始做奶油豆沙月饼啦！！！

步骤 11

如果火太大，就会变成这样。。。😭

步骤 12

变成这样。。。😭😭😭

步骤 13

再变成这样。。。😭

步骤 14

然后变成这样。。。😭😭😭

步骤 15

最后变成这样。。。。😭😭😭😭😭😭😭白瞎了我一锅好豆沙！！！😭😭😭😭😭💔💔💔💔💔💔💔💔💔💔

步骤 16

最后，用第二锅炒的奶油豆沙，做了十几个奶油豆沙月饼，试水！！！试试步骤7，那个豆沙的状态！！！结果，烤出来，模样还不错！！！没有炸！！！ 就是用了视频（7）的那个状态！！！ 不过，做月饼，还是要再炒一会！！！😔

步骤 17

小葫芦真好看啊！！！😍😍😍

步骤 18

双鱼也好看！！！😍😍😍

奶油豆沙（比纯豆沙口感更好吃😋）的小贴士

甜度是正好的。有淡淡的奶油味。加入淡奶油冲淡了纯红豆沙那种豆腥味。（我也说不上来，就是比纯红豆沙好吃，就完事了！！！😂） ⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐ 1、麦芽糖和糖，先依次加入！！！用小火！！！ 2、油最后加入！！！一定要用小火！！！ 3、要想出细腻，又好看的红豆沙，一定要全程小火！！！！小火才能出好豆沙！！！！！！ 4、步骤（1-7）+（11-15）的视频，都是夜里十二点之后拍的，所以，看着有点黑，步骤（8-10），都是今天早上七八点拍的照片！！！我觉得很好看，是我炒的豆沙中，最好看的一次了！！！ 5、步骤（16-18）是今天晚上七点半左右拍的照片，所以有点暗，但是我觉得也很好看啊！😂 6、不要说，热量太高啊…除非你把所有的豆沙都吃了，才能有那么多的热量！！！😜😜😜

菜谱创建时间：2021-08-30 20:22:03