多口味饼干合辑

作者： 心动小灶

酥酥脆脆，奶香浓郁的小饼干 超好吃呐！ 不爱吃太甜的，可以试试咸芝士饼干，也很赞！

用料

• 咸香芝士饼干
• 黄油 100克
• 糖粉 20克
• 低粉 150克
• 马苏里拉芝士 80克
• 盐 2克
• 蛋黄 1个

多口味饼干合辑的做法步骤

步骤 1

黄油室温自然软化，至手指轻戳出现小坑即可

步骤 2

黄油+糖粉+盐，打发后加入蛋液 继续打至发白后，加入过筛的低粉，拌成面团

步骤 3

拌好的面团，加入化冻的芝士碎，揉匀

步骤 4

整理成三棱锥状长条，用保鲜膜包好 冷冻半小时定型

步骤 5

定型后取出，均匀切片，厚度约0.8cm

步骤 6

烤箱预热，上下火160度，烤18—20分钟左右

步骤 7

♥️草莓酱爱心饼干 黄油—100g，低粉—150g，糖粉—25g， 盐—1g，全蛋—30g，草莓酱适量 黄油+糖粉+盐，打发后加入蛋液 继续打至发白后，加入过筛的低粉，拌成面团 成团后，取15g一份，搓圆，摁扁 中心处用手指按压出心形，挤入草莓酱

步骤 8

烤箱预热，上下火170度，烤20分钟左右 取出撒适量糖粉装饰（可省略）

步骤 9

🍑桃子饼干 黄油—40g，糖粉—18g，盐—0.4g，蛋黄10g 低粉—80g，杏仁粉10g，抹茶粉—4g， 草莓粉—10g，食用色素（粉色）—1、2滴 黄油+糖粉+盐，打发后加入蛋液 继续打至发白后，加入过筛的低粉+杏仁粉 拌成面团

步骤 10

取18克面团加入抹茶粉，揉匀 取70克面团加入草莓粉和色素，揉匀 余35克面团，备用

步骤 11

用筷子辅助，形状整理成上图，冷冻半小时定型 取出后，绿色叶子置于粉色凹槽处 黄色面团擀成长方形，围着桃子裹一圈

步骤 12

烤箱预热，上下火160度，烤15分钟左右

步骤 13

🐻巧克力夹心饼干&大理石可可饼干 黄油—80g，低粉—120g，糖粉—20g， 盐—0.5g，蛋黄—1个，可可粉—3g， 黑巧—适量 黄油+糖粉+盐，打发后加入蛋液 继续打至发白后，加入过筛的低粉，拌成面团 取部分面团，搓圆压扁，包入黑巧 部分面团加入可可粉，整理下造型

步骤 14

烤箱预热，150度上下火，烤15分钟左右

多口味饼干合辑的小贴士

建议用好一点的黄油，比如乐荷，味道会更好 性价比高的，用总统也行 安佳奶味偏淡

菜谱创建时间：2021-08-30 16:03:24