七彩时蔬炒饭（处理冰箱剩菜剩饭小妙招）

作者： a蜜桃饲养员

家里经常会有一些剩米饭 再加热总是不那么好吃 所以我会经常利用冰箱里的各种存货蔬菜 和剩米饭 来一个时蔬炒饭 但每次都得到小朋友和先生的喜爱

用料

• 鸡蛋 1个
• 木耳 8-10朵
• 黄瓜 半根
• 香菜 2根
• 胡萝卜 半根
• 火腿肠 1根
• 紫洋葱 四分之一个
• 青椒 1个

七彩时蔬炒饭（处理冰箱剩菜剩饭小妙招）的做法步骤

步骤 1

（因为给孩子吃，我没有加青椒） 把各种蔬菜切小丁 鸡蛋炒碎放入盘中待用

步骤 2

1.热锅冷油，放入洋葱碎，爆香 2.然后放入胡萝卜碎煸炒，让胡萝卜素充分释放 3.放入黄瓜，继续炒 （这一步放黄瓜是把水分炒出来一些，免得后面有炒饭水分太多，不能粒粒分明） 4.接着放入木耳炒匀（炒木耳要小心会崩出来）

步骤 3

关火，加入米饭！并用铲子将米饭炒匀（尽量避免🈶️大块儿） 然后开火，加入火腿和鸡蛋，盐、鸡精，香菜碎，翻炒均匀，即可出锅！

步骤 4

我放的油比较少，所以没有油亮亮的感觉！各位可以酌情控制油盐用量！

七彩时蔬炒饭（处理冰箱剩菜剩饭小妙招）的小贴士

最后一步放香菜，可以出锅后，仍有香菜的香气！

菜谱创建时间：2021-08-30 12:48:14