包子

作者： 傻傻的A

只用了方便以后自己可以查找，此配方是根据家人的囗味调整的。

用料

• 30℃温水 250克
• 低筋／中筋面粉 500克
• 面粉 50克用于手粉
• 安琪酵母 5克／包
• 食用油 13克
• 白糖（和面） 40克
• 泡打粉 2克
• 蚝油 30克
• 胡椒粉 1小勺
• 猪肉（八分瘦，2分肥，去皮） 400克
• 红洋葱 100克
• 腐乳 1.7块
• 沙茶酱 1勺
• 糖 5克

包子的做法步骤

步骤 1

温水，糖，酵母混合静罝1分钟倒入面粉和泡打粉混合中，用筷子搅成棉絮状，加入食用油，揉成面团静置5分钟

步骤 2

拆面7次，双手交替揉面7次，把面揉光滑发酵30分钟，排气7次，包包子，二次发酵20分钟。冷水小火蒸到上汽，大火蒸15分钟，关火闷2分钟

菜谱创建时间：2021-08-30 10:19:48