茄汁虎皮鹌鹑蛋

作者： Mzshiyi

爱吃酸，爱吃番茄酱的人士必备菜谱，也很适合小朋友。

用料

• 鹌鹑蛋 8-12个
• 番茄酱 1勺
• 蒜 1-2瓣
• 白糖 几克

茄汁虎皮鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋先在锅里煮熟，然后剥壳。 锅里热油，油可以稍微多一点，把剥好的白白嫩嫩的鹌鹑蛋下锅，适当翻动，随着热油把鹌鹑蛋包裹着，蛋的表皮会出现好看的虎皮。

步骤 2

调一碗料汁：醋，生抽，清水，一点白糖，鸡精，少许生粉。

步骤 3

鹌鹑蛋的虎皮炸好后盛出来，把蒜末在锅里炒香，再把鹌鹑蛋放进去。 把料汁倒入锅内，让每颗蛋都均匀的裹上汤汁。

步骤 4

在锅里挤一些番茄汁，同样是均匀在包裹住鹌鹑蛋，收汁到差不多就可以盛盘了。

茄汁虎皮鹌鹑蛋的小贴士

1.剥鹌鹑蛋之前可以先在凉水里浸一下，会更好剥。 2.破皮了的蛋，如果破损较多，就不要炸了，会炸不见…

菜谱创建时间：2021-08-30 09:44:32