蒸馒头

作者： 厨艺界的小学生

作为个人去广式点心培训的笔记，方子

用料

• 低筋面粉 500克
• 白糖 75克
• 酵母 4克
• 泡打粉 8克
• 水 250克

蒸馒头的做法步骤

步骤 1

泡打粉和面粉先混合，因为泡打粉直接遇水会失效

步骤 2

在面粉中间盘个洞，手掌大小，糖和酵母放进粉中心，倒进水混合

步骤 3

搓好粉分开馒头

蒸馒头的小贴士

刀切馒头下刀要快，卷起粉准备切馒头的时候，要记得将开口放在下边，以免蒸时散开。 完成后在表面喷水保持馒头表面湿润，自然发酵，水开后蒸10分钟马上拿出来

菜谱创建时间：2021-08-30 02:11:30