爱心❤️毛线球面包儿

作者： yoyo當家

用料

• 酵母 2.8克
• 鸡蛋🥚 一个
• 高筋面粉 160克
• 淡奶油 50克
• 炼奶 26克
• 清水 5克
• 6寸心形烤盘 一个

爱心❤️毛线球面包儿的做法步骤

步骤 1

先把所有材料混合在一起，搅拌均匀，揉成面团。（最后一步加清水，根据情况适量加入），面团和好后进行进一步的和面步骤。

步骤 2

不停地进行揉面动作，我没有用面包机。是直接手工进行揉面，边揉面边把面团摔两下，为了可以让面团更有劲道。揉面时间大概是半个钟到一个钟。

步骤 3

揉好面团后，把面团均匀分为三份，放置在干净的深底盆中，盖上保鲜膜，静置大约一个钟，面团会慢慢发酵。

步骤 4

用擀面杖把面团揉成长方形，并在中心线的位置划一条直线的印子，把长方形一分为二。并把长方形面团的下面一半，用刀从左到右均匀的切成小细条。我切了刚好是20个小细条一个面团。

步骤 5

长方形面团的上半部分左右边往里叠，并把上面顶部的面团往下覆盖左右两边折叠，再慢慢从上到下卷成一个卷，卷完一个就放置在一边，依次把三个面团都卷成卷。大概如图。

步骤 6

把油纸装进6寸心形烤盘里，并依次把三个面团放入烤盘中，心形烤盘分为三个边。一边一个，如图。

步骤 7

把放置了面团的烤盘放入烤箱中下层，在烤箱底部放一碗水，设置烤箱35度，让面团静置发酵一个钟。

步骤 8

发酵好的面团可在上面均匀扫上一层蛋液，烤箱上下170度烤制20分钟，再最后几分钟可根据上色的情况盖上锡纸。

步骤 9

最后的出品如图

菜谱创建时间：2021-08-30 01:33:00