低脂宫保鸡丁

作者： 乖耳木目

摘自斌卡的《硬派健身：100卡美食》

用料

• 鸡腿肉 400克
• 黄瓜 100克
• 熟花生 100克
• 干辣椒 10克
• 葱 1段
• 蒜 2瓣
• 花椒、生抽、料酒、代糖、醋、淀粉、盐 见步骤

低脂宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去皮去骨切丁，放生抽1勺、盐、料酒1勺，用淀粉拌匀，黄瓜洗净切丁，葱、蒜切碎备用；

步骤 2

在碗中倒入生抽、盐、代糖0.5克、醋、料酒，混合均匀制成小荔枝口儿汁；

步骤 3

不粘锅烧热喷一层薄油，先放入花椒爆香，随后放入干辣椒段、葱蒜碎继续炒香；

步骤 4

放入鸡肉丁翻炒至变色，倒入做好的调料汁，再放入黄瓜丁、葱段，最后在出锅前放入花生翻炒熟，出锅。

低脂宫保鸡丁的小贴士

1.鸡腿肉可以直接买去皮脱骨的，如果没有，可以用鸡胸肉代替； 2.花生米一定要在菜出锅前下锅，以免长时间在锅内翻炒，影响花生米的酥脆感。

菜谱创建时间：2021-08-29 22:35:32