南瓜热狗馒头

作者： 厨艺小白学做菜

很好吃的南瓜热狗馒头，每次都忍不住要多吃，为了写菜谱特意称了一下食材的用量，其实会做面食的人可以根据自己的经验取量。

用料

• 普通面粉 500克
• 南瓜 300克（去皮前）
• 酵母 4-5克
• 水（根据南瓜和面的软硬决定加水多少，南瓜多可以不加） 50-60克
• 黄油（为了增加口感，可不加） 20克
• 台湾风味烤肠（10cm左右） 10只

南瓜热狗馒头的做法步骤

步骤 1

首先，南瓜去皮上锅蒸熟放凉。

步骤 2

蒸熟放凉的南瓜加入面粉和酵母揉成面团，因为南瓜水分不够我加了50克水，大家可以根据面团的软硬适量的加减水的用量，面的软硬要适中。揉面我分了两步，第一步先简单揉成粗糙的面团放15分钟以上。第二步加入黄油揉成光滑的面团。你会发现经过放置的面团更好揉。

步骤 3

发面。揉好的光滑面团放置发酵到两倍大，手指沾面粉戳洞不回缩

步骤 4

取发好的面团再次揉面排气，然后分成均匀的10等份。

步骤 5

准备好十根风味烤肠

步骤 6

取一个面团揉搓成长条卷在烤肠上

步骤 7

刚好卷住烤肠，我揉搓的长度差不多是烤肠5倍长，你可以先取一个面团试一下，找到适合的长度。

步骤 8

卷好的热狗摆放在抹了油的篦子上，盖上锅盖静置10～15分钟。

步骤 9

大火水开上汽，转中小火后开始计时，蒸18分钟，关火等5分钟再揭盖。来瞅瞅我的黄胖子出锅了😍🤤

步骤 10

放凉切开一个康康👀，美美哒！🥰

南瓜热狗馒头的小贴士

注意，每取一个面团搓条前都要揉一下排气，因为在你做的过程中面团也在不断的发酵。

菜谱创建时间：2021-08-29 20:54:42