一次发酵特浓椰蓉吐司

作者： MINI吃吃吃

一次发酵比较省时 牛奶奶粉淡奶油的加入又让吐司口感特别浓郁 非常适合当作早饭来吃

用料

• 牛奶➕一个鸡蛋一共 110克
• 淡奶油 80克
• 奶粉 10克
• 高筋面粉 260克
• 盐 2克
• 细砂糖 40克
• 酵母 3克
• 黄油 20克

一次发酵特浓椰蓉吐司的做法步骤

步骤 1

按顺序把除黄油之外的材料放进盆里 我是用厨师机两分钟二档混合到无干粉，转四档六分钟。加入软化的黄油，也是两分钟低速搅匀，再转四档十二分钟。

步骤 2

等待的时间做椰蓉馅，这是两次的量，一次对半减：一颗鸡蛋、椰丝100g、砂糖40g、牛奶30g、奶粉30g、黄油或者椰子油35g直接拌匀 取出的面团直接排气称重分成平均三等份，一份174g左右

步骤 3

按扁

步骤 4

擀成椭圆形卷起来

步骤 5

再按扁

步骤 6

擀成长条，卷起来的终点边缘用点力擀更扁

步骤 7

添加椰蓉

步骤 8

卷起

步骤 9

这样

步骤 10

放进吐司盒盖上保鲜膜夏天发酵四十分钟，天冷放烤箱或者微波炉加一碗热搜发酵一个小时

步骤 11

发酵至八分满打开烤箱160度预热五分钟

步骤 12

下层半小时

步骤 13

取出

步骤 14

倒扣晾凉

步骤 15

凉透再切会比较漂亮

步骤 16

切好放袋子里密封

步骤 17

分两包比较适合分享着吃 夏天第三天就长毛

菜谱创建时间：2021-08-29 20:46:01