炒花甲

作者： 昂古厨房

用料

• 花甲 8两
• 姜蒜 若干
• 葱 1根
• 青红辣椒 各1个

炒花甲的做法步骤

步骤 1

用水浸没花甲，放一勺盐让花甲吐沙。

步骤 2

准备姜蒜葱白切碎，青红辣椒备用

步骤 3

酱汁：生抽2勺老抽半勺蚝油1勺白糖料酒生粉+水5勺拌匀备用

步骤 4

煮适量滚水灼花甲，两分钟开口了就可以捞起

步骤 5

用水冲洗干净，不开口的掰开冲洗，沥干水备用

步骤 6

热锅下油，爆香姜蒜末，红辣椒

步骤 7

倒入酱汁

步骤 8

下花甲翻炒

步骤 9

中途加一勺豆瓣酱和灯笼椒，加盖焖三分钟即可

步骤 10

自己做这道菜关键是干净，肉质鲜嫩，汁捞饭好好味😘

菜谱创建时间：2021-08-29 19:43:44