柿子月饼

作者： 西门子美食顾问

42个50克月饼

用料

• 1:花生油 100克
• 转化糖浆 300克
• 枧水 8克
• 2:中筋面粉 440克
• 芝士粉 30克
• 抹茶粉 1克
• 馅料：
• 金沙奶黄馅 1230克

柿子月饼的做法步骤

步骤 1

转化糖浆，枧水、花生油，融合搅拌均匀至乳化状态

步骤 2

加入面粉搅拌均匀揉成面团，

步骤 3

取出80克面团，加入1克抹茶粉。剩余面团加入黄金芝士粉揉均匀

步骤 4

盖上保鲜膜静置1个半小时左右

步骤 5

取出1克绿色抹茶面团在磨具中压出花纹，20克油皮包入30克奶黄馅搓圆放入磨具中

步骤 6

垂直盖上盖子

步骤 7

从磨具里轻轻取出月饼放入烤盘

步骤 8

放入烤箱4Ｄ热风170度烤15分钟

步骤 9

装入密封袋保存

菜谱创建时间：2021-08-29 19:08:41