荷包蛋红汤拌面

作者： 孜然玉米粒

用料

• 香肠 3根
• 鸡蛋 3个
• 面条 3份
• 香菜 1把
• 大蒜 4瓣
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 白糖 2勺
• 蚝油 2勺
• 醋 1勺
• 水 2碗

荷包蛋红汤拌面的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

香菜、大蒜、小米椒、香肠切碎。

步骤 3

倒油，煎至2面金黄。

步骤 4

倒油，小米椒、蒜泥下锅爆炒。

步骤 5

放入鸡蛋、香肠、1勺老抽、2勺生抽、1勺醋、2勺蚝油、1勺糖，加2碗水。

步骤 6

煮开后放入面条，铺匀。盖上锅盖焖。软硬根据自己口味多煮会。中间多打开几次抄抄底防止粘锅。

步骤 7

中火15-20分钟，撒上香菜出锅。

荷包蛋红汤拌面的小贴士

各配料可根据自己口味适当增减。本次是3人量。香菜可用香葱代替。小米椒比较辣，适量。

菜谱创建时间：2021-08-29 18:40:43