0失败👏🏼香喷喷的葱油饼

作者： 阿宝曲奇

西式甜品甜腻歪了，想念老上海的葱油饼～ 葱香根本停不下来 还是中式的小点心久而不腻

用料

• 中筋面粉 250克
• 小葱 1把
• 盐 每只饼都少许
• 油 每只饼都刷
• 热水 120克
• 冷水 50克
• 胡椒粉 每只饼都撒少许

0失败👏🏼香喷喷的葱油饼的做法步骤

步骤 1

将热水混入面粉里面，搅拌2分钟。 将冷水加入，用手揉面。

步骤 2

揉好的面团放在保鲜袋里，发酵30分钟。 注意：要周围过一圈干面粉，否则会粘住保鲜袋。

步骤 3

取一小团面，约25g为宜。杆成长椭圆形如图（再宽一点的）

步骤 4

准备葱末

步骤 5

准备橄榄油（不会发胖哦）

步骤 6

先刷一层油， 再撒葱花，葱花可以多放，好吃 再撒一些盐粒

步骤 7

然后把面皮卷起来（折扇子）

步骤 8

把折起来的面条打结，目的是增加酥性

步骤 9

打成如图的结，然后拿手按压下去

步骤 10

按压成如图饼状（可以看出来打结的纹理）

步骤 11

做了15个

步骤 12

开始煎饼，少油，多翻面

步骤 13

成品来啦！撒上白胡椒，美滋滋

菜谱创建时间：2021-08-29 16:43:10