超简单双皮奶（自用方）

作者： 想吃饼干面包小蛋糕

这个属于消耗蛋清小技巧~不是正统的双皮奶 给面包刷蛋黄液以后剩下的蛋清，搞了一下双皮奶，吃起来还可以，自己留一下方子

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 1瓶（200ml）
• 砂糖 1勺（爱吃甜多加/不爱吃少加）
• 装饰水果（不加也可以） 若干（芒果/红心火龙果/葡萄干/蔓越莓/等等随意加）

超简单双皮奶（自用方）的做法步骤

步骤 1

拿一个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离

步骤 2

把牛奶，糖，和蛋清混合在一起，用手动打蛋器使劲打打打打打打，混合均匀~ （液体表面会产生好多小泡泡，不过不用担心） 同时可以给蒸锅开火了

步骤 3

液体过筛！ （小泡泡就会不见了，如果有漏网之鱼，就用干净勺子捞走）

步骤 4

用保鲜膜包好碗，在上面戳洞洞

步骤 5

水开之后把碗放蒸锅上，中火8分钟，关火后焖10分钟

步骤 6

凉一凉以后建议放冰箱冷藏（冷藏2小时左右）

步骤 7

想加水果就可以加水果吃啦，不想加直接吃也好吃~

超简单双皮奶（自用方）的小贴士

1 这个并不是正统的双皮奶！！！只是我消耗蛋清的方法，介意的宝贝不要用这个方子~ 2 蛋清和牛奶混合物一定要搅拌均匀，牛奶不能放的太多，不然无法凝固 3 糖如果放多了过筛的时候是能筛出来糖的（限白砂糖），如果筛出来糖了就不要再放进去了，因为已经绝对够甜了，放进去还会影响口感

菜谱创建时间：2021-08-29 16:39:49