超简单咸鸭蛋做法

作者： 超哥家的小厨娘

突然想吃咸鸭蛋，正好逛菜市的时候碰到土鸭蛋，买了10个弄起来！

用料

• 鸭蛋 10个
• 高度白酒 200毫升
• 盐 大半包
• 八角 4个
• 山奈 3个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 花椒 一把
• 五香粉 3勺

超简单咸鸭蛋做法的做法步骤

步骤 1

先把买回来的鸭蛋洗干净晾干，水分一定要晾干再泡上白酒15分钟

步骤 2

然后放半包盐，八角、山奈、桂皮、香叶、花椒一起炒至盐变黄就关火放凉

步骤 3

准备十张保鲜膜，然后将泡过白酒的鸭蛋放到炒好的盐里面混一圈，保证蛋壳上粘上一圈盐，然后用保鲜膜包好，放到阴凉处25天就能开吃啦！

超简单咸鸭蛋做法的小贴士

泡白酒的时候不用将整个鸭蛋覆盖完，当然不差钱也不觉得浪费酒的也可以这么做。我是放一部分，保证每个蛋底部都能粘到白酒，然后过几分钟换一个面泡白酒里就行，勤翻也就少放白酒了。

菜谱创建时间：2021-08-29 16:39:41