红烧肉

作者： Milly米莉

小娃们超喜欢的红烧肉，现在终于有时间分享一下做法，动手做给娃吃吧

用料

• 五花肉 800-1000克
• 料酒 一勺
• 生抽 适量
• 醋 少许
• 花椒大料 适量
• 丁香 2-3粒
• 桂皮 一小块
• 陈皮 一小片
• 酱豆腐 一块
• 黄豆酱 一勺
• 葱姜蒜 适量

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉清洗干净切大块

步骤 2

加料酒冷水下锅焯水

步骤 3

清洗干净

步骤 4

葱姜蒜片丁香两三粒腐乳一块黄豆酱一勺蚝油一勺香叶四五片小茴香适量陈皮一小块

步骤 5

锅中放油冰糖大料炒糖色

步骤 6

冰糖冒泡关火

步骤 7

五花肉倒进来翻炒

步骤 8

加准备好的所有材料翻炒均匀加水

步骤 9

转高压锅炖

步骤 10

水没过肉加压中火十分钟

步骤 11

另起锅把肉倒进来加少许炖肉的原汤

步骤 12

肉里面加糖和醋

步骤 13

收汁出锅包你增加两碗饭

红烧肉的小贴士

五花肉炒糖色时翻炒变色就行，炒太长时间肉容易炒老了咬不动

菜谱创建时间：2021-08-29 16:32:09