8寸生日蛋糕蛋糕胚

作者： 兜兜满满妈妈

为了满足小孩子的味蕾，零基础学习，一次比一次进步，满满的成就感

用料

• 鸡蛋5 个
• 牛奶50 克
• 低筋面粉80 克
• 细砂糖 80克
• 柠檬汁 2滴

8寸生日蛋糕蛋糕胚的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离

步骤 2

蛋清放冰箱，最后来打发

步骤 3

白砂糖20g

步骤 4

低筋面粉50g分两次加入蛋黄

步骤 5

蛋黄 牛奶，白砂糖，搅拌均匀

步骤 6

面粉分两次加入，低速搅拌 避免起筋

步骤 7

加两滴白醋或柠檬汁打发蛋白，起纹理了，加30g白砂糖，

步骤 8

再加入30g白砂糖，打发可以提起来尖尖

步骤 9

1/3蛋白加入蛋黄，低速翻拌均匀

步骤 10

蛋黄倒入蛋白，翻拌

步骤 11

高高的倒入八寸模具，多振动一下

步骤 12

烤箱170度提前预热，我用的九阳烤箱140℃，50分钟，发的老高了，目测顶面要黑l

步骤 13

果然黑了，倒扣放凉

步骤 14

去除模具顶面

步骤 15

底面

步骤 16

140℃考出来的

菜谱创建时间：2021-08-29 14:08:46