爽口凉拌黄瓜花

作者： 简约如风

立秋过了，倒黄梅秋老虎还拖拖拉拉没肯走。闷热的天气，来一盘简单爽口的凉拌菜，真是惬意消暑。在盒马鲜生网页无意中看见黄瓜花，立刻脑补出了一道爽脆可口的凉拌菜，赶紧买回家一试。

用料

• 黄瓜花🌼 150g
• 生抽 一汤勺
• 醋 一汤勺
• 香油 两勺
• 蜂蜜 一到两汤勺（不爱吃甜的少放，甜味和生抽相配更鲜）
• 生姜 两三片
• 蒜 两瓣
• 洋葱末 少许（不吃生洋葱的可以不放）
• 小米辣 半根（爱吃辣的可以多放）
• 芝麻 一汤勺

爽口凉拌黄瓜花的做法步骤

步骤 1

黄瓜花洗净

步骤 2

剪掉梗

步骤 3

烧开水，黄瓜花过水一分钟即捞起晾凉。（开水中可以加一小勺盐和几滴油，这样烫菜会保持绿色）

步骤 4

蒜、生姜、洋葱、小米辣切末备用

步骤 5

将蒜末放在黄瓜花上，两勺香油烧热后浇在蒜末上，浇出蒜香气

步骤 6

姜末、洋葱末、小米辣、芝麻放入碗中，加一勺生抽、一勺醋、两勺蜂蜜搅拌成凉拌汁

步骤 7

淋入浇过热油的黄瓜花内拌匀，即可食用

步骤 8

如果拌好后放置冰箱冷藏室20分钟，更加清爽可口

爽口凉拌黄瓜花的小贴士

黄瓜花过开水时间不能长，会影响爽脆口感。

菜谱创建时间：2021-08-29 13:25:25