正宗法式米布丁riz au lait

作者： ﺭ并吧唧吧唧了你ﺭ关山梧桐.

💓食谱源自法国网站: cuisine.journaledesfemmes.org 💓翻译：我 💓本配方大概做4人份 我大概看了一眼这里全部做riz au lait的食谱，都不太正宗（不是褒一贬一哈）🥺..!!!我吃到的正宗做法的riz au lait，非常非常浓醇的香草味，米粒一颗颗软软嫩嫩的像西米露!!!（但是法国人不喜欢西米露哈哈哈）布丁粘稠似膏，一小杯很快就见底啦！ 方法也很简单哦，跟着做就好！

用料

• 牛奶 0.75升
• 香草砂糖 100克
• 香草荚 1条
• 圆粒米或意大利米 120g
• 肉桂 1根（增加风味用，可选择）
• 液态淡奶油 0.2升

正宗法式米布丁riz au lait的做法步骤

步骤 1

煮熟米饭，按照法国的煮法都是快煮米，跟意大利面一样烹饪……我觉得这里根据国内大家的方法来就好。（但是切记不能煮的太烂，因为之后还要继续在牛奶里煮） 法国的方法也列一下：煮一锅开水，加盐，加入生米煮3分钟后捞出，沥干。

步骤 2

将牛奶和液体奶油倒入平底锅中。刮掉香草荚的籽，然后将香草籽和香草荚一起加入锅中。纵向切一根肉桂棒，然后将其浸入锅中。把所有东西都煮沸。

步骤 3

将米饭和糖倒入锅中。用小火煮 30 到 40 分钟，（不要关盖子！）偶尔观察和搅拌。当米饭煮到完全熟透，露出奶的表层（这代表液体已经减少），并且锅里只剩下一点点液体的时候就关火！

步骤 4

盛进模具中（可以用布丁杯！）放凉或冷藏，都很香香 可以用水果装饰，也可以直接吃啦

正宗法式米布丁riz au lait的小贴士

🥛法国的甜点都蛮甜的，糖的部分按口味加减（但是不是发腻的甜…是好吃的甜！） 🥛记得交作业哈

菜谱创建时间：2021-08-29 08:31:21