红烧排骨

作者： 刘三岁呦

用料

• 排骨 适量
• 生抽 适量
• 姜片 适量
• 香叶 适量
• 冰糖 适量
• 蒜 五六个
• 八角 2个
• 桂皮 1块

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

买回来的排骨洗净焯水备用

步骤 2

开火炒糖色，慢火炒，炒成焦糖色即可！这步上色很重要！主要别炒糊了！

步骤 3

糖色好了，倒入焯好水的排骨，翻炒（这是上糖色，没有放酱油，颜色很好看吧）

步骤 4

加入生抽再翻炒几下，加入开水（肉质不容易老）没过排骨，再加入适量的香叶，八角，桂皮，生姜，葱，盐，耗油盖盖闷~

步骤 5

熬制这样的就可以收汁盛出来了！很简单吧！

菜谱创建时间：2021-08-29 07:18:19