不油炸的风干鸭脖鸭锁骨（空气炸锅版）

作者： 吴所谓是不是这样

我爸吃了一口，问我有酒吗… 对于调料，种类看心情放，我给孩子吃不放辣，你就和炖肉一样想放什么都行，前期就是入味儿

用料

• 鸭脖 4个（只要锅放的多相当多少都行）
• 鸭锁骨 6个（只要锅放的多相当多少都行）
• 调料包 1包
• 姜 4-5片
• 料酒生抽老抽盐 适量
• 烧烤料或烤肉干料 克

不油炸的风干鸭脖鸭锁骨（空气炸锅版）的做法步骤

步骤 1

冷水加鸭货料酒焯出浮沫，捞出鸭货

步骤 2

重新起锅倒水（足量没入鸭货）放入调料包或适当调料、姜片、生抽老抽盐等，大火烧开放入鸭货再烧开，调中火（保持微开锅咕嘟咕嘟冒小泡泡）开盖煮大概两个小时左右，煮熟。

步骤 3

趁着鸭货还湿润，表面撒烧烤料和烤肉蘸料或辣椒粉，（干料也尽量抹均匀），鸭脖鸭锁骨分两锅烤，时间差不多，都是180度15-20分钟，中间翻面期间观察颜色，尝尝口感，不喜欢太干的及时停火。 出锅味道和鸭货点油炸风干的味道很像，但是热量低好多啊。

菜谱创建时间：2021-08-29 03:03:57