减脂低卡 | 紫薯蒸糕（软糯版）

作者： 我才是里斯

唉，本来是打算做普通的紫薯糕，坏就坏在用绞肉机打泥的时候加了牛奶，于是只好一拍脑门儿做了款介于紫薯糕和糯米糕以及芋圆口感之间的一种，面点或者甜点。 它的特点就是像糯米糕一样绵软而且又有紫薯的清香以及芋圆的嚼劲，同时全麦面粉和燕麦以及紫薯做为原料可以很有效地缓解木薯淀粉带来的快速升糖，从而减脂也可以吃到糯叽叽感觉的糕点（芋圆你敢吃吗狗头）女生应该会偏爱这种糯叽叽的口感！我感觉要是能加个紫米夹心就完美了！ 糯叽叽的关键就是木薯粉，这个木薯粉是做芋圆的材料，也是脱模不粘的诀窍所在。

用料

• 紫薯 随意个
• 牛奶 20～40克
• 全麦粉/面粉 适量克
• 奶粉 到你喜欢的香味
• 芝士 1～2片
• 木薯粉 适量克
• 燕麦片 适量克
• 赤藓糖醇 或者白砂糖

减脂低卡 | 紫薯蒸糕（软糯版）的做法步骤

步骤 1

紫薯蒸熟，切块，压泥。我用的料理机

步骤 2

紫薯泥，奶粉，芝士片，一点儿牛奶依据你紫薯量来定，反正就是10：1的那种比例或者更少，因为紫薯本身就有水

步骤 3

可以选择加燕麦来降低GI，和上面的一起混合，加入赤藓糖醇，用绞肉机打碎混合

步骤 4

把那个搅拌紫薯泥拿出来，加入面粉和木薯粉揉成一个面团，木薯粉要比面粉少，面粉：木薯粉大概7：3吧。揉成一个面团，弄成长条，揉成小剂子。一个小团子外面要抹一层木薯粉，这样模具不用刷油，也可以很好脱模。 在油和木薯粉之间你明白最好选谁了吧？

步骤 5

放盘子里，上锅蒸，开水蒸个5～10分钟就好啦😊

减脂低卡 | 紫薯蒸糕（软糯版）的小贴士

这个感觉特别适合女生还有老人，糯叽叽柔柔软软 如果不喜欢很甜也可以不加糖，但其实赤藓糖醇甜度系数也很低，吃起来也不错

菜谱创建时间：2021-08-29 00:36:28