姜葱爆炒鸡

作者： 撒撒撒盐

用料

• 鸡 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 胡椒粉 适量
• 耗油 适量
• 鸡粉 适量
• 红椒 一根

姜葱爆炒鸡的做法步骤

步骤 1

材料，肌肉我是买了大鸡翅剁的，姜切片，葱切段，肌肉如果不过水的情况下提前冷水浸泡个十来分钟，把血水泡出来，我做的就是没有过水的

步骤 2

下少许油，放葱段姜片炒出味道，三十秒差不多

步骤 3

下入鸡块，放点料酒，可黄酒更好

步骤 4

炒到鸡肉表皮有点金黄焦焦的

步骤 5

依次下入，盐，胡椒粉，鸡粉，耗油，酱油翻炒几十秒

步骤 6

加入鸡肉一半的少许水，盖盖焖一分半钟

步骤 7

加入剩下的葱段红椒收汁即可

步骤 8

上菜吃饭

姜葱爆炒鸡的小贴士

1.鸡肉不过水一定要提前浸泡个十几二十分钟 2.如果没有很大快鸡腿肉，不放水直接爆炒出来更好吃 3.青椒可选择其他，纯粹搭个颜色好看

菜谱创建时间：2021-08-28 20:27:54