不浪费、不一样又美味柔嫩的猪肠粉（附肠粉、叉烧和云吞馅做法）

作者： 荷忆家

做了叉烧包和云吞还剩下一些肉馅，想了想决定做肠粉解决掉剩余的馅料。由于馅料味道重，不需再淋上酱汁了。 爽口猪肠粉：https://www.xiachufang.com/recipe/106400884/ 简易云吞面：https://www.xiachufang.com/recipe/106522984/ 叉烧包：https://www.xiachufang.com/recipe/106483998/

用料

• 肠粉：
• 粘米粉 120克
• 澄面粉 1勺
• 木薯淀粉 1勺
• 水 500克
• 油 1勺
• 盐 少许
• 叉烧馅做法： 查看叉烧包做法
• 云吞馅： 查看云吞面做法

不浪费、不一样又美味柔嫩的猪肠粉（附肠粉、叉烧和云吞馅做法）的做法步骤

步骤 1

搅拌所有材料。馅料如果从冰箱取出，让回室温一下。

步骤 2

大火煮开水，烤盘刷上油，倒入米浆，大火蒸2分钟左右，放入馅料，大火蒸2-3分钟至馅料熟透/热透。取出，卷起，待微温后食用。

步骤 3

不需要酱汁，味道已经非常好了。热的时候卷起来有点粘，起初还担心口感不好，不过待凉后口感软糯可口。

步骤 4

打碎香菇、虾仁、云耳。

步骤 5

放入姜蒜搅拌，放入蚝油、生抽、胡椒粉、麻油拌匀后加入淀粉和葱花拌匀。

步骤 6

详细解释参考以上云吞面做法的链接。

步骤 7

叉烧馅：详细解释请参考以上叉烧包做法的链接。

菜谱创建时间：2021-08-28 14:17:54