百香果皮干

作者： FayZhang

偶然在外面买了百草味的百香果脯干，挺好吃的，然后就想自己做。 刚好这次网购的百香果很新鲜，就尝试做起来吧。

用料

• 百香果 20个
• 黄冰糖（或者普通冰糖也可以） 50克
• 白砂糖 50克
• 水 适量
• 盐 适量

百香果皮干的做法步骤

步骤 1

百香果去皮，我尝试了水果刀，不是很好用，最后觉得刮皮刀挺好。

步骤 2

水里放少量盐，融化后将去外皮后百香果放盐水浸泡，防止氧化

步骤 3

在处理果皮时候，可以在不粘锅里面加适量水，再把冰糖和白糖都放进去融化，备用 要是很喜欢甜的，可以自行增加糖的用量，我这个是只有微微甜

步骤 4

把果皮切成自己喜欢的小块

步骤 5

开锅，烧水，直至糖全部融化

步骤 6

加入准备好的果皮搅拌翻炒，直至锅内的糖水都被吸收，果皮也变色并且变得很柔软

步骤 7

从不粘锅中取出果皮然后码放在烤盘上，上下火180度，20分钟（具体根据自家烤箱温度调整）。可以时不时打开烤箱看状态，只要表面稍干，然后还比较软的状态就可以，不要烤的过干，会咬不动。

菜谱创建时间：2021-08-28 13:22:25