营养吸睛三色蛋

作者： Lillian爱主妇

晚餐轻松多了一道菜，大家快学起来！真的豪豪吃呀。

用料

• 鸡蛋 5个
• 咸鸭蛋 2个
• 皮蛋 2个
• 盐 1/4茶匙
• 白胡椒粉 1/4茶匙
• 料酒 1茶匙

营养吸睛三色蛋的做法步骤

步骤 1

准备鸡蛋5个，咸鸭蛋2个，松花蛋2个，

步骤 2

5个鸡蛋，蛋黄、蛋清分开打入碗中（不好意思😅，一个蛋黄打破了）

步骤 3

将一个蛋黄加入蛋清碗中，加入白胡椒粉、料酒1/2茶匙

步骤 4

打匀打散

步骤 5

咸鸭蛋剥皮，将蛋黄、蛋清分开切小块分装

步骤 6

松花蛋剥皮切小块备用

步骤 7

取一个玻璃方形容器底部和四周涂些菜油

步骤 8

先将切小块的咸蛋清和咸蛋黄均匀装入容器中

步骤 9

倒入前面的蛋清液

步骤 10

盖上保鲜膜

步骤 11

开锅大火蒸10分钟

步骤 12

将蒸好的咸蛋拿出备用

步骤 13

蛋黄加入料酒1/2茶匙、盐搅匀

步骤 14

均匀放入切碎的松花蛋在蒸好的咸蛋上

步骤 15

倒入蛋黄液

步骤 16

盖上保鲜膜

步骤 17

上蒸锅再大火蒸10分钟

步骤 18

需完全放凉后，根据自己喜好切薄或切厚片装盘

营养吸睛三色蛋的小贴士

容器底部抹油是为防止取出时粘连；待完全冷却后再切片会比较容易切的完整，也可放入冰箱中帮助迅速冷却后再切。

菜谱创建时间：2021-08-28 06:12:27