土豆滚刀切成小块。
胡萝卜滚刀切成小块,但小块要比土豆小。
土豆和胡萝卜放小盘上隔水蒸熟蒸软。可以放小量盐一起蒸,也可以不放。看口味。
蒸熟的土豆和胡萝卜趁热放进大锅里加橄榄油和蛋黄酱拌炒后摆盘。可以放点藏红花,洒点红辣椒粉或现磨黑胡椒。温热的时候上菜。