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金丝椰香司康,香惨了!的做法

金丝椰香司康,香惨了!

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跟着小法吃吃的
是不是在外面总吃不到好吃的司康呀~不是太硬咬不动,就是毫无特色,今天要为司康正名了! 小法分享的这款是高端咖啡店的热销款式哦~空口能吃到面粉质朴的香气,微微的椰香和椰蓉让司康的口感不再单调,搭配甜甜的咖啡、果酱、奶油更棒~ 烤的恰到好处的司康会呈现金灿灿的色泽,可以轻松掰开,外脆内软的!刚烤出来热fufu的时候吃最好哦~~

用料

金丝椰香司康,香惨了!的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低筋面粉、泡打粉、盐、细砂糖、椰蓉,冷冻切成小块的黄油全部放入大盆,持续用硬刮板来回切剁,让黄油和粉类混合均匀。 (小法做了2倍的量哈~)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小法借助了格瑞美厨厨房机来辅助搅拌,如果做的份量比较大适合用搅拌机,可以起到烘焙中的沙化效果(粉类和油纸混和切剁成团)三档持续搅拌均匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

无论是机器搅拌还是切拌,最终都要达到这样的效果,像沙子一样哈!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入椰奶。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次搅拌均匀成团就要停止了,千万不要过度揉搓搅拌,成团即停。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

桌上撒适量低粉防粘,大致整形,用直径大约5cm的饼干模具刻出高2cm的原型。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面刷适量椰奶,表面蘸满椰蓉装盘。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入烤箱艾瑞斯as60风炉180度烘烤约14分钟,两盘同烤;家用烤箱可以用180度上下火,烤约16-18分钟,全部变成金黄色就可以出炉啦~

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

司康热乎乎出炉的时候是最佳赏味时间哈,可以做很多,吃的时候微波炉打一打,或者再烤烤也会重新绽放魅力的~

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

试试看,会改变大家对司康的固有看法哦~

金丝椰香司康,香惨了!的小贴士

1、黄油无需软化,冷冻切小块 2、椰奶小法用的菲诺厚椰乳,就是今年夏天很火的生椰拿铁用的椰奶,其他椰奶都可以

菜谱创建时间:2021-08-27 20:40:00
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