达美乐土豆披萨山寨版

作者： 三无作坊主

太爱吃达美乐的土豆披萨了，但是没有接二连三的时候总感觉很不划算。正好材料都很容易买到，所以自己做啦。

用料

• 面饼部分
• 高筋面粉 135克
• 水 75克
• 鲜酵母 6克（干酵母2克）
• 黄油 10克（或其他食用油8克）
• 糖 2克
• 盐 2克
• 鸡蛋沙拉酱
• 鸡蛋 3个
• 沙拉酱 3勺
• 黑胡椒 适量
• 糖盐 适量
• 其他披萨料
• 培根或火腿 适量
• 马苏里拉芝士 适量
• 土豆 2个

达美乐土豆披萨山寨版的做法步骤

步骤 1

把面团所有材料混合成团。披萨饼的面团要求比面包的低很多，所以并不需要后放油。揉到光滑就可以了。放到温暖的地方发酵。发酵的时候正好准备其余材料。

步骤 2

鸡蛋煮熟，把蛋黄放在碗里和沙拉酱混合均匀。蛋白切碎拌匀。根据自己的口味可以放一些盐糖黑胡椒。⚠️如果你的芝士是咸的，千万不要放盐，可以放一些糖吃起来就是香香甜甜的。但是如果你的芝士没啥味道，可以放一小点盐增加味道。鸡蛋沙拉的浓稠程度根据你自己来。

步骤 3

土豆切片成薯角的样子。拿一个大保鲜袋，倒点油黑胡椒盐，揉均匀。铺在盘子里，烤箱200度烤到边烧味有点焦黄就可以了。这一步忘记拍照了，根据自己的口味来就可以。

步骤 4

面团发酵好揉匀排气，撒一点面粉开始整形。⚠️如果是玉米粉会更好吃，特别香。但是家里玉米粉用完了。用手慢慢的拍成披萨的形状，厚薄根据自己的爱好来，我喜欢薄一点的就弄的大一些了。薄薄的刷上一层鸡蛋沙拉，不刷也可以。

步骤 5

撒上培根，铺上芝士片或者芝士碎。我用的是马苏里拉芝士片，拉丝效果一般，不过味道还是很好的。

步骤 6

最后再撒上火腿片。把沙拉酱放在裱花袋或者保鲜袋挤在表面，放上烤好的土豆片。喜欢芝士的还可以再来一些。

步骤 7

预热烤箱，上下火200度20分钟。切开就可以啦。

达美乐土豆披萨山寨版的小贴士

1、面团只需要揉到均匀光滑就可以了。每个人的面粉吸水性不同，可以在配方的量上减少一些。按压是比较软不粘手的面团就可以了。 2、土豆不削皮味道更好，刷刷干净就可以了。不用很多油，粘一点点就好。 3、火腿可以替换成培根或者任何爱吃的，但是生的最好提前加热熟。这个披萨烤的时间比较短，有些生的可能会烤不熟。 4、鸡蛋酱可以选择全部涂抹在饼底上，也可以都挤在表面。

菜谱创建时间：2021-08-27 19:25:22