惠灵顿牛排Beef Wellington

作者： 闪闪小厨房6688

奥克兰继续Lockdown，研究一下一直馋的惠林顿牛排

用料

• 牛排 1块
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 黄油 适量
• 大蒜 2瓣
• 蘑菇 1盒
• 黄芥末酱 适量
• 培根 一盒
• 酥皮 2大张
• 鸡蛋 1只
• 百里香 2枝

惠灵顿牛排Beef Wellington的做法步骤

步骤 1

先把牛排肉的肥的部分去掉，撒上盐和胡椒腌上，用保鲜膜裹起来成型，放入冰箱至少30分钟固定

步骤 2

蘑菇加少量打算用搅碎机打碎，放少许盐炒干盛出晾凉

步骤 3

放入适量黄油，把冰箱里的牛肉每一面都稍微煎一下即可取出放凉

步骤 4

待晾凉之后，用刷子刷上蛋黄酱，再次用保鲜膜包裹着定型放进冰箱15分钟左右

步骤 5

用保鲜膜铺垫，把酥皮擀平擀大，先在上面铺一层培根，第二层是煎好凉的蘑菇，最上面一层放冰箱拿出的成型的牛肉

步骤 6

把酥皮卷起包裹好，划出花刀，用保鲜膜包裹好，放入冰箱至少20分钟继续定型

步骤 7

烤箱预热220度，冰箱拿出裹好的牛肉，涂上蛋液，放入烤箱30分钟

步骤 8

拿出后务必放凉10-15分钟

步骤 9

味道超级赞！

步骤 10

摆盘即可享用

步骤 11

配上红酒更佳

步骤 12

来尝一口，干杯！

菜谱创建时间：2021-08-27 17:26:43