麻辣鸡柳

作者： 琼尔

鸡胸肉本身是低脂高蛋白的肉类，但外面出售的鸡柳多为油炸食品，吸收了过多的油脂，并不健康。而换成烤箱烤出来的鸡柳，口感筋道有嚼头，是非常不错的解馋小食。

用料

• 食材：
• 鸡胸肉 200克
• 调料：
• 孜然粉 2勺
• 胡椒粉 2克
• 12克轻盐牡蛎酱油 1勺
• 牛油果油 1勺
• 辣椒粉/辣椒酱 适量
• 味达美臻品料酒 适量

麻辣鸡柳的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉提前解冻并沥干水。

步骤 2

锅内加入适量水和姜片。

步骤 3

水烧开后倒入料酒。

步骤 4

放入鸡胸肉，用中火煮20分钟左右捞出。

步骤 5

待捞出的鸡胸肉冷却至不烫手后，用手将鸡胸肉撕成条状。

步骤 6

将撕好的鸡胸肉放入碗内，加入油、辣椒粉/辣椒酱、胡椒粉、酱油/盐和孜然粉，用筷子拌匀后腌制10分钟。

步骤 7

将腌好的鸡柳放入铺好的油纸中。

步骤 8

放入预热好的烤箱中层，上、下200摄氏度烤15分钟左右即可。

步骤 9

上图

步骤 10

上图

麻辣鸡柳的小贴士

1. 鸡胸肉是优质蛋白的来源，不仅没有多余的脂肪，还含有人体必需的营养素之一——磷脂。用鸡柳代替其他不健康的零食，绝对是学生和妈妈们的福音。 2. 烤出来的鸡柳口感比较筋道，如果喜欢特别干、有嚼劲的，可以在烤制时开启热风功能/循环风，加速水分蒸发。没有热风功能的烤箱可以适当延长烘烤时间。

菜谱创建时间：2021-08-27 16:15:56