干子随意炒，要多好吃就有多好吃

作者： 喜欢做饭的丁丁

用料

• 干子 400克
• 瘦肉 200克
• 韭菜 十几根
• 耗油 一勺
• 辣椒 2个
• 蒜片 3瓣
• 红烧酱油 一勺

干子随意炒，要多好吃就有多好吃的做法步骤

步骤 1

把瘦肉切丝，洗净，放入一勺耗油，适量盐，鸡精，料酒一勺，豆瓣酱一勺，腌制十分钟。也可以放点淀粉或者蛋清在里面，那样肉炒出来嫩，我怕麻烦，所以没放。

步骤 2

把锅烧烫，放入油，油温不要太高，把调好的瘦肉放锅里面用筷子滑至六分熟，

步骤 3

装盘，待用。

步骤 4

重新起油锅，放入生姜，蒜片炒出香味，再倒入辣椒炒至断生。

步骤 5

依次放入豆干翻炒

步骤 6

倒入一点红烧酱油继续翻炒。

步骤 7

再倒入刚才滑好的肉。

步骤 8

稍微炒一会。最后放入适量盐，少许白糖，耗油一勺，鸡精提鲜。（鸡精也可不放）

步骤 9

起锅之前放入一点点韭菜，翻炒出锅。

步骤 10

特别下饭。

干子随意炒，要多好吃就有多好吃的小贴士

滑肉的时候时间不能过长哦，要不然口感不好。

菜谱创建时间：2021-08-27 13:55:34