超简单异国风味：quesadilla

作者： 我想放个假

提到墨西哥菜，可能taco更为人所熟知，quesadilla跟taco异曲同工，但是做法更丰富一些，也更像个主菜，但是这次做的是最简单的quesadilla de queso，也就是奶酪卷饼，做法和材料都非常简单，当年在国外时看房东做一遍我就学会了，现在依然爱吃，我娃也很喜欢，经常让我做这个当早餐。

用料

• 薄饼 一张
• 奶酪 适量

超简单异国风味：quesadilla的做法步骤

步骤 1

薄饼一张放平底锅里。 我用的是麦西恩的卷饼，跟墨西哥的那种饼子一模一样。因为我非常不擅长白案，所以说不太清是什么饼，它的口感是那种厚的春饼的感觉，但是春饼不行，太薄了，如果会自己烙饼，也可以自己做。

步骤 2

奶酪均匀铺在一半饼上。 我用的马苏里拉奶酪和车达奶酪，总之就是加热后易融化的就行，那种再制干酪的奶酪片也不是完全不行，但是口感味道都差很多，不太建议。

步骤 3

饼折叠，小火加热至奶酪融化，要经常翻面，就保持这种折叠状来回翻，翻时小心点，奶酪不要漏出来。可以用铲子轻压饼面，帮助奶酪融化。

步骤 4

奶酪融化就可以出锅了，我比较喜欢烤到这种饼最外一层有点变脆，能闻到麦香，口感味道都更好。 整个加热的过程非常快，也就30-60秒，所以切记常翻面，免得饼糊掉。

步骤 5

补充一下我用的饼，就这个，口味随意。

步骤 6

再补一张做熟以后的奶酪状态。

超简单异国风味：quesadilla的小贴士

这个已经是保姆级超啰嗦的语言了，如果看不懂，我只能说抱歉了，哈哈

菜谱创建时间：2021-08-27 12:07:42