茄子炒饭

作者： 想食炊饼

用料

• 紫皮茄子
• 盐
• 葱白
• 蒜末
• 青红椒
• 味极鲜
• 蚝油
• 白糖
• 米饭
• 醋

茄子炒饭的做法步骤

步骤 1

紫皮茄子带皮斜切片细切丝 盐腌出水分攥干

步骤 2

油热倒入和蒜末葱白中火翻炒1分钟

步骤 3

加入青红椒（螺丝椒 美人椒）翻炒一分钟

步骤 4

转小火菜推开至锅的一半，另一半空处加入料汁（味极鲜三勺蚝油一勺白糖半勺水两勺）

步骤 5

料汁烧至起泡和蔬菜翻炒数下 加入米饭翻炒 出锅前锅边淋半勺醋翻炒

茄子炒饭的小贴士

少放点醋，提味即可

菜谱创建时间：2021-08-27 11:20:57