茄梨柠檬磅蛋糕

作者： 陈無哩

用料

• 【茄梨酱】
• 茄梨 1个
• 海藻糖 12克
• 杏仁粉 10克
• 朗姆酒 1勺
• 【柠檬蜜饯】
• 柠檬 1个
• 细砂糖 85克
• 水 150克
• 【磅蛋糕面糊】
• 黄油 48克
• 细砂糖 60克
• 鸡蛋 60克
• 杏仁粉 40克
• 低筋面粉 60克
• 泡打粉 3克
• 香草精 4克
• 柠檬皮屑 1个
• 牛奶 22克
• 【温度140°】 50分钟

茄梨柠檬磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

茄梨切碎，和海藻糖加热煮沸后打成果泥。 放凉后加入朗姆酒，再和杏仁粉混匀。

步骤 2

柠檬切薄片，大概2㎜厚。 1.将柠檬放入沸水中，小火煮10分钟。白色部分煮得有点透明，排干水。换水再次煮15分钟直到白色完全透明。 2.砂糖和水煮沸后，热量降低，加入柠檬，煮30分钟。

步骤 3

1.黄油和糖打发 2.常温鸡蛋液分两到三次加入 3.加入粉类和柠檬皮 4.加入牛奶。 5.面糊灌入模具3分满，再挤入茄梨酱，倒入剩下面糊。 6.烤好后放柠檬蜜饯装饰

菜谱创建时间：2021-08-27 11:09:17