半熟芝士蛋糕

作者： 然然哈

哇啊啊啊 这款半熟芝士蛋糕真的是满分💯啊 特别顺滑 吃了一口的我秒变芝士控❕

用料

• 奶油奶酪 240克
• 细砂糖 25克
• 酸奶 110克
• 小鸡蛋 3个（大约120克左右）
• 白巧克力 35克
• 淡奶油 220克

半熟芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料 酸奶推荐君乐宝的涨知识啦（更适合芝士蛋糕）⬆️ 奶油奶酪要提前室温软化（或者放微波炉里加热大约20～25秒左右） 软化不等于融化 软化就是可以轻轻用手指摁下去

步骤 2

奶油奶酪中加入细砂糖 jio拌到细腻无颗粒

步骤 3

再加入酸奶jio拌均匀

步骤 4

打散三个小鸡蛋

步骤 5

把鸡蛋液分次加入奶酪糊

步骤 6

白巧克力和淡奶油混合 jio拌到巧克力融化 我是隔热水融化的

步骤 7

面糊过筛（懒人可以跳过） 倒入模具 找一个深一点的烤盘倒入适量热水 放入模具 烤箱180度30分钟

步骤 8

出炉后稍稍放凉 再放入冰箱冷藏3小时以上就…… 完成啦✅！ 吃过这个芝士蛋糕，你应该不会再爱其他的芝士蛋糕了

半熟芝士蛋糕的小贴士

采用水浴法能够让蛋糕变得“半熟” 出炉的时候会有duangduang的感觉 （我觉得像个大布丁 嘻嘻） 白巧克力可以不放 奶油奶酪品牌不限 但是不可替换

菜谱创建时间：2021-08-26 21:52:24