湖北传统小吃米粑粑

作者： 罗闪闪nn

用料

• 大米 260克
• 清水 160克
• 米酒 80克
• 白砂糖 45克
• 酵母粉 3克
• 面粉 4-5勺
• 葡萄干/蔓越莓/梅饼碎 若干

湖北传统小吃米粑粑的做法步骤

步骤 1

准备以上食材，大米需要浸泡一晚

步骤 2

大米和水打成米浆 糖酵母用温水融化

步骤 3

米酒加入米浆继续搅打几下 加入酵母糖水搅拌均匀

步骤 4

加4-5勺面粉成流动糊状 盖上保鲜膜牙签戳几个洞发酵1-2小时

步骤 5

搅拌一下发酵好的米糊就可以上锅了

步骤 6

表面有呈气泡状态就好了

步骤 7

还可以做那种很薄很脆的，过程中洒点水以防表面失去水份

菜谱创建时间：2021-08-26 19:58:53