什锦疙瘩汤

作者： 土豆妹11

营养丰富，味道鲜美。

用料

• 中筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 西红柿 2个
• 洋葱 半个
• 香菇 2朵
• 上海青 2颗
• 香菜 2根

什锦疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

西红柿去皮切丁，香菇切丁，洋葱和上海青切碎，鸡蛋搅散，香菜切碎放一边。

步骤 2

面粉一边加水一边用筷子不断地搅动，加水的时候要一点点地加，这样才不会坨，搅成面絮状就可以了。

步骤 3

起锅热油，倒入香菇炒出香味后下洋葱，翻炒过后下西红柿，炒到番茄汁变浓后加水，盖上盖子焖煮一会儿，然后下面疙瘩（铺开抖落地下，然后快速搅散）。调味：盐、少许胡椒粉、味精（可不放），最后下青菜、打好的鸡蛋液（迅速搅散），煮好关火后下切好的香菜（味道会更鲜美），就可以盛碗了。

什锦疙瘩汤的小贴士

面疙瘩也可以在煮汤的时候准备，这样更节约时间。

菜谱创建时间：2021-08-26 19:28:21