奶香吐司

作者： 哈里妈妈厨房

用料

• 高筋面粉(我的面粉蛋白质含量10.9) 260克
• 奶粉 10克
• 一个鸡蛋加冰牛奶 120克
• 淡奶油 80克
• 盐 2克
• 糖 40克
• 酵母 3.5克
• 黄油 20克

奶香吐司的做法步骤

步骤 1

将所有材料，除黄油外倒入厨师机搅拌，等到出粗膜加入黄油，搅拌至拉膜破洞边缘是平整的，然后盖上保鲜膜发酵至2倍发大(手指沾面粉戳洞不回缩就是发酵完成)

步骤 2

拿出面团排气，分成3份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟 然后将面团擀成椭圆形然后卷起，将三份再松弛15分钟

步骤 3

15分钟后，再擀开成椭圆形，再卷起，放入土司盒 烤箱放一盘热水，进行2次发酵 发至面包盒9成满

步骤 4

烤箱预热170度，35分钟出炉

步骤 5

看下内部组织，拉丝

步骤 6

再来一张

菜谱创建时间：2021-08-26 19:23:45