草莓炸弹蛋糕

作者： 桃桃子爱甜品

软软的蛋糕搭配酸酸甜甜的草莓味奶油 还能嚼到草莓颗粒一口就能爱上～ 不仅是味道和口感好，这款蛋糕的外观也是相当好康呀！ 草莓既限定，一定不要错过～ 蛋糕可以部分： 鸡蛋4颗，玉米油40克， 纯牛奶50克，低筋面粉45克，砂糖50 ， 柠檬汁 。几滴， 奶油部分所需材料： 淡奶油300克，砂糖20克，草莓果酱适量 装饰和夹馅部分： 新鲜草莓适量

用料

• 蛋糕胚材料： 个
• 鸡蛋4个 个
• 玉米油40 克
• 细砂糖50 克
• 低筋面粉45 克
• 牛奶50
• 柠檬汁几滴 克
• 草莓奶油： 个
• 淡奶油300
• 砂糖20 滴
• 克

草莓炸弹蛋糕的做法步骤

步骤 1

A部：先分离4颗鸡蛋用两个容器装，装蛋白的容器要干燥无油无水。 ：玉米油牛奶搅拌至乳化， 筛入低筋面粉搅拌至无干粉。 ：加入蛋黄一滴红丝绒精华液（调色用）红丝绒精华液有没有可以省略， 搅拌提起顺滑留下 备用 B部 ：蛋白中加入几滴柠檬汁，分次加入50克砂糖打发，打发至提起大弯钩 状态 C部 ：先取一半蛋白霜与蛋黄糊困混合，再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀，注意不要画圈搅拌防止消泡，颜色一次即可，倒入烤盘，预热后150度，15-20分钟

步骤 2

草莓夹层奶油制作： 淡奶油300克，砂糖20克，打发至有纹路。上次做的草莓酱已经快吃完啦 ~ 根据个人口味加适量草莓果酱，打发至硬性。 做蛋糕如下： 用碗可印出一大一小两个圆形蛋糕胚，蛋糕胚放入碗里面，挤一层草莓奶油，草莓切粒做夹馅儿，再一层草莓奶油，盖一片蛋糕胚 倒入盘里。 圆嘟嘟的挺可爱，表面再挤一些奶油，表面奶油抹面好 奶油装入裱花袋挤圆点挤压出小尾巴 切好的草莓用纸巾吸干水分 防止他偷偷滑走～放入蛋糕上筛糖粉。 完成啦！太可爱了，成就感满满～ 冷藏一小时后更好吃～ 忍不住啦 先吃一块儿～ 蛋糕软软的搭配草莓味的奶油，还能嚼到草莓果粒 妙啊！打包两份去小姐妹家下午茶，包装一下更有仪式感 和姐妹一边聊天，一边吃东西，真的超快乐！～ 上次做的草莓牛乳茶受到了一致好评，草莓酱还剩了一点点刚好做两杯，教程丁再下一篇，大家评论等我更新

草莓炸弹蛋糕的小贴士

注：不会烤蛋糕的朋友，不知道蛋糕怎么算好的蛋糕15分钟后可以用牙签插下中间，不粘牙签即可

菜谱创建时间：2021-08-26 19:23:05