【上饶凉拌菜】酸辣开胃的家常菜

作者： 外婆菜谱

作为一道简单的家常美食，上饶凉拌菜不仅仅是一道小菜那么简单！它对于缺铁性贫血带来的一些症状有良好的缓解作用，其中小米椒富含 VC, 胡萝卜素，风湿腰痛类人群，适量吃它可以有助缓解和恢复。

用料

• 花生 100g
• 泡发木耳 100g
• 香菜 50g
• 鸡蛋干 100g
• 芝麻油 50g
• 酱油、精盐、白糖 适量

【上饶凉拌菜】酸辣开胃的家常菜的做法步骤

步骤 1

热锅倒油，油温烧至八成热时，放入花生米。

步骤 2

花生米翻炒至出香，即可盛出锅。

步骤 3

花生米加入适量盐，搅拌均匀后，放在一边放凉。

步骤 4

黑木耳放入锅中，加入适量清水和盐煮2~3分钟。

步骤 5

鸡蛋干切丝，香菜切段，小米椒切末。

步骤 6

将黑木耳和鸡蛋干放入碗中，倒入适量香醋、白糖和酱油。

步骤 7

加入花生米、香菜、小米椒搅拌均匀。

步骤 8

最后淋上一勺芝麻油。

【上饶凉拌菜】酸辣开胃的家常菜的小贴士

【外婆说】 1.小米椒用量可以根据个人口味改变用量。 2.炒花生时用中小火即可，大火容易焦。

菜谱创建时间：2021-08-26 14:44:23