自用菜谱-芝士蛋糕

作者： AA钢筋批发哥

用料

• 奶油奶酪 400克
• 奶油 470克
• 细砂糖 100克
• 鸡黄 4个
• 玉米淀粉 40克
• 展艺白巧克力 100克-1板

自用菜谱-芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

做了很多次@三原小嵐_的菜谱 ，本意是消耗买多的奶酪和白巧，多次调整后获得了这么多次试验里最符合我的口味的芝士蛋糕 。本菜谱仅记录用。

步骤 2

奶油奶酪，淡奶油，蛋黄，过筛的淀粉，软化后的白巧（可不放），糖（若不放白巧糖量加1/5，全部材料搅打顺滑或放入破壁机&搅拌机打均匀之后倒入铺了油纸的方形模具或八寸圆形模具。 海氏烤箱180度50分钟（最后几分钟需要看着烤箱防止上色过黑） 两种烤法 （1）烤箱最下层放烤盘接热水，中下层放烤架或烤盘，模具放烤架或烤盆上。 （2）烤盘接热水放中下层，模具放在烤盘上。活底模具需要在底部包锡纸。 两种烤法的差别是（1）不用在模具底部包锡纸 50分钟到了之后不用拿出来，放在烤箱里自然冷却，冷却完毕放在冰箱冷藏，第二天就可以享受了。

菜谱创建时间：2021-08-26 14:39:03