清蒸鲈鱼

作者： 爱吃芥末的tiger

出门吃饭，发现孩子很爱吃这道菜，所以动手自己做起来，很成功，也很简单。

用料

• 鲈鱼 1条
• 盐 一丢丢
• 食用油 一丢丢
• 姜丝 4片切成丝
• 料酒 1勺
• 小葱 2根（葱叶）
• 蒸鱼豉油 2-3勺
• 大葱 1段切片

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

葱段切片 葱叶切丝 姜切丝备用 鲈鱼洗净 晾干或者用厨房纸擦干后 斜刀切2-3下 用盐和食用油涂抹鱼身。

步骤 2

姜丝一半放盘底 然后把鱼放上面 再把剩余姜丝和葱片放置鱼身上 倒上料酒。蒸锅开始烧水，水开后把鱼放入蒸锅，盖盖蒸8分钟（我用的鱼300克 所以8分钟就够，大于或者等于500克的得10-12分钟）。时间到了，把蒸鱼盘里的料汁倒干净，再把葱丝放在鱼上，另起锅烧油，油热后均匀浇在葱丝上，再延盘边倒入蒸鱼豉油即可。

步骤 3

就是这么简单，一道营养丰富的清蒸鲈鱼就完成啦！孩子吃了说简直香爆了，哈哈～

清蒸鲈鱼的小贴士

蒸鱼后的料汁一定要倒干净，或者直接换个盘放鱼，再浇油，这样可以避免有鱼腥味影响口感。

菜谱创建时间：2021-08-26 12:48:18