代糖低脂糯米蛋糕

作者： summerrr喵

keep上有小可爱问我怎么做，没拍步骤照，简单分享下，是类似戚风蛋糕做法。 用的赤藓糖醇和少量油。口感和状态都不错，记录下～可做16个硅胶蛋糕模。

用料

• 鸡蛋 4个
• 糯米粉 150克
• (脱脂)牛奶 110克
• 2倍甜赤藓糖醇 23克
• 食用油 13克

代糖低脂糯米蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.取无水无油的盆两个，将蛋清蛋黄分离。 2.蛋白加入赤藓糖醇，打蛋器打发蛋白到拔起有小勾勾。 3.蛋黄+奶+食用油，打匀，加入糯米粉拌匀。

步骤 2

4、烤箱预热175℃ 5、1/3蛋白加入蛋黄糊，拌匀后，将蛋黄糊全部倒入剩余蛋白中，切拌匀后，倒入硅胶模具。 6、烤25分钟。

步骤 3

热吃是松松的，常温吃是糯糯的。 吃不完冷藏后，直接吃有点麻薯感，微波炉10秒，有芝士蛋糕口感。

菜谱创建时间：2021-08-26 12:18:54